Retour sur la journée du 5 décembre ( suite)
La préparation: La présentation Les recettes Puis le repas et les découvertes pour un autre regard, voir aussi: https://www.blogdesbourians.fr/paroles-de-riz-et-dailleurs/
Retour sur une sacrée journée
Ce fut effectivement , de l’avis de tous les présents, une sacré journée que celle du 5 décembre. Préparée de longue date, voir nos articles : premier atelier ou encore nouvel atelier, Les Samoussas de Chandana et les desserts de Fahmida et Champa, on continue de se régaler, Ça mijote, ou ça mijote, ça mijote, la journée s’annonçait bien, nous ne fûmes pas déçus. La préparation des différents mets se fit dans la décontraction et la bonne humeur Puis vint le moment de la présentation des…
Ça mijote, ça mijote
Le grand repas se prépare, une dernière main à la rédaction des recettes et à la liste des courses… Attention, les inscription seront bientôt closes de nombreux plats, d’Afghanistan, du Tibet, du Sri Lanka, du Congo du Bangladesh, d’Albanie…qu’on nous racontera et que nous dégusterons
Ça mijote…
Suite des ateliers culinaires et conversations autour de la préparation du repas du 5 décembre Ce vendredi 21 novembre Suzana nous a donné la recette du Bürek Recette du Bürek (Albanie Suzana)Pour 20 personnes1 kg de farine de bléSel (une cuillère à soupe)Mélanger, faire une pâte que l’on peut étaler, couvrir et laisser reposer 20 minutesGarniture1kg de poireaux1kg de viande hachéeHuile d’olive (un verre) sel poivreFaire revenir les poireaux émincés et la viande hachée dans un poêle. Cuire une vingtaine…
On continue de se régaler avec JST
Vendredi, c’était la suite de préparation du repas du 5 décembre à Rampoux ( dans le cadre du festival Migrant ‘scène organisé par la CIMADE) Une autre recette du Bangladesh concoctée par Shampa Il y eut aussi des recettes d’Albanie: un dessert ( voir à gauche) et le börek … Toutes ces recettes que toutes et tous pourrons déguster à Rampoux le 5 décembre ( voir ci-dessous l’extrait du catalogue du Festival Migrant’ scène 2025) N’oubliez pas de réserver!!
Suite des ateliers cuisine
Aujourdhui, nous avons essentiellement travaillé , et gouté, les desserts. Kek de Fahmida (recette afghane) Pour 10 à 20 personnes 2 litres de lait, ½ l d’huile de tournesol, 6oeufs, 2kg de farine de blé, levure, de la fleur d’oranger Casser les œufs, tout verser dans un saladier, mixer au mixeur plongeur 4 à 5 minutes Laisser reposer 5 minutes Verser dans un moule à alvéoles Enfourner à four chaud, 180°, 15 minutes Payesh de Shampa (et Nipu) Ingrédients : 1…
Les Samoussas de Chandana
Mercredi dernier Chandana nous a apporté de délicieux Samoussas que nous avons dégustés En voici la recette : Préparer la farce :Faire bouillir et écraser des pommes de terre, les réserverÉplucher les carottes, poireaux, oignons et ail. Couper en petits morceaux ,faire cuire dans une poêle avec de l’huile ajouter du curcuma du sel du poivre.Remuer mélanger sur le feu puis ajouter les pommes de terre écrasées.Faire des boules avec ce mélange. L’enveloppe, la pâte (pour 13 galettes soit 26…
Aide administrative
Nous organisons une permanence pour aider nos amis exilés à s’y retrouver dans toutes les démarches compliquées , le mardi après-midi de 15h30 à 18h30. ( pour ceux qui ne bénéficient pas de l’aide du CADA) au local 4 rue Cardinal Farinié We are organizing a help desk to assist our exiled friends in navigating all the complicated procedures, on Tuesday afternoons from 3:30 PM to 6:30 PM. Ne organizojmë një shërbim mbështetës për të ndihmuar miqtë tanë të mërguar…
Nouvel atelier cuisine
Vendredi nouvel atelier autour des cuisines du monde en vue du repas organisé le 5 décembre à Rampoux dans le cadre du festival Migrant’scène ( voir page 6 du catalogue ci-dessous) et une recette Sri- Lankaise:
Premiers pas en cuisine…
Préparation du repas du 5 décembre Le 5 décembre nous partagerons un repas préparé par nos amis venus du Congo, d’Afghanistan, d’ Angola, du Sri Lanka, du Pakistan ou encore du Tibet. Nous profitons de ce moment de préparation pour enrichir notre vocabulaire en ce qui concerne la cuisine et la préparation de repas : verbes, ustensiles de cuisine, quantité…car il nous faudra expliquer et partager nos recettes Vendredi l’une d’entre nous nous a donné la recette du « Soso Ya…