Kek de Fahmida (recette afghane)

Pour 10 à 20 personnes

2 litres de lait, ½ l d’huile de tournesol, 6oeufs, 2kg de farine de blé, levure, de la fleur d’oranger

Casser les œufs, tout verser dans un saladier, mixer au mixeur plongeur 4 à 5 minutes

Laisser reposer 5 minutes

Verser dans un moule à alvéoles

Enfourner à four chaud, 180°, 15 minutes

Payesh de Shampa (et Nipu)

Ingrédients : 1 bâtonnet de cannelle

4 gousses de cardamome

2l de lait

250g de brisure de riz

100g de sucre

Fruits secs

Une pincée de sel

Faire bouillir le lait10 minutes, y verser le sucre, le sel la cannelle, et la cardamome.

Ajouter le riz, mélanger pendant 20 minutes

Quand le riz est cuit ajouter les fruits secs